苦瓜焖排骨的做法大全家常？苦瓜焖排骨的做法大全家常菜
时间:2025-06-08 01:39:57 出处:悦刻正品云仓阅读（143）
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排骨鱿鱼干可以炖苦瓜吗
排骨鱿鱼干可以炖苦瓜，而且这种做法很常见 。家常家常炖排骨鱿鱼干苦瓜汤是苦瓜苦瓜一道营养丰富、口感鲜美的焖排焖排家常汤 ，适宜在夏秋季节食用 。骨的骨以下是做法做法具体做法 ：
所需食材：
-排骨适量
-鱿鱼干适量
-苦瓜一根
-姜三片
-料酒适量
-盐适量
-食用油适量
-清水适量
制作步骤 ：
1.将排骨清洗干净 ，焯水去除血水 ，大全大全备用；
2.鱿鱼干清洗干净 ，家常家常切段备用；
3.苦瓜去皮 ，苦瓜苦瓜去籽，焖排焖排切成小段备用；
4.热锅凉油 ，骨的骨加入姜片爆香 ，加入排骨 ，煸炒至变色；
5.加入适量的料酒和清水 ，大火煮沸 ，撇去浮沫；
6.转小火继续煮约30分钟 ，捞出排骨；
7.将苦瓜和鱿鱼干放入锅中 ，再次煮沸 ，继续小火煮30分钟；
8.加盐调味 ，最后放入煮好的排骨，继续煮10分钟即可。
注意事项 ：
-排骨和鱿鱼干都具有咸味 ，所以加盐时要注意适量；
-烹饪过程中可以适当加水 ，以保证菜汤的浓稠度和口感；
-煮苦瓜时可以事先焯水或加几滴醋 ，以去除苦味。
腊排骨炖苦瓜的做法
主料
腊排骨500克
苦瓜1根
辅料
葱姜适量
配料
红烧酱油5克
冰糖5克
盐3克
八角1粒
做法步骤：
1.把腊排骨斩成小块 ，焯水 ，清洗干净。
2.锅中放油 ，下入腊排骨煸炒至微黄 。
3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4.加入葱姜 ，八角 。
5.加入水 ，没过腊排骨 。烧开转小火焖炖40分钟 。
6.苦瓜洗净去掉瓤和籽 ，切成块。
7.把苦瓜块焯水备用 。
8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐 。
9.继续焖炖20分钟 ，大火收干汤汁即可 。
牛排骨炆苦瓜做法
食材用料
苦瓜1根 ，牛排骨500g ，香葱1棵 ，老姜1小块 ，绍兴黄酒2汤匙 ，老抽1汤匙 ，冰糖2汤匙 ，盐适量，油1汤匙
牛排骨炆苦瓜的做法步骤 ：
步骤1
准备食材 。
步骤2
牛排骨洗净 ，冷水入锅，大火烧开 ，用温水洗净后控干备用 。
步骤3
苦瓜洗净去籽 ，切成象眼块备用 ，老姜拍破 ，香葱打结 。
步骤4
炒锅注入油 ，放入冰糖用中火加热至糖融化 ，泛起大泡时 ，放入煮过一水的牛排骨 ，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色 。
步骤5
烹入黄酒 、老抽，放入葱姜 ，加入足量热水（没过排骨1指），大火烧开后调成小火焖煮1小时。
步骤6
加入苦瓜块 ，调入盐 ，大火烧至汤汁浓稠即可 。
文章分享结束 ，苦瓜焖排骨的做法大全家常和苦瓜焖排骨的做法大全家常菜的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
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